Gulasz wołowy sos: Przepisy

Gulasz wołowy sos: Przepisy

Każdy z nas zna unikatowym smaku sosem gulaszowym dzieciństwa z przystawka ziemniaków lub ryżu. Te miękkie, pachnące, tak pyszne kawałki mięsa po prostu rozpływa się w ustach pod grubą i soczyste sos. Dlaczego nie spróbować wskrzesić ten boski smak i nie staraj się gotować prawdziwe gulasz z sosem? Dziś można znaleźć wiele różnych receptur potraw — kurczaka, wieprzowiny, cielęciny.

Ale najpierw, kociołek, jako danie narodowe Węgrów, przygotowane wyłącznie z wołowiny i była gęsta zupa. Tak więc nie będzie odbiegać od dawnych tradycji i starają się zrobić sos gulasz wołowy rzeczywistym — w kilku receptur.

Gulasz wołowy klasyczny sos

Klasyczny gulasz jest przygotowany bez żadnych dodatkowych składników: mięsa wołowego i wyłącznie składniki sosu. Tylko w ten sposób będziesz w stanie stworzyć niepowtarzalny smak potraw kuchni węgierskiej.

Składniki:

  • 1 kg wołowiny;
  • cebula 2 głowice;
  • marchew 1 szt;
  • mąki pszennej 4 łyżki;
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • Woda: w miarę potrzeb;
  • sól, pieprz, olej roślinny i zioła do smaku.

Przepis:

  1. Będziemy Potnij mięso cienkie plasterki wzdłużnym.
  2. Każdy kawałek przetworzonych przyprawy: sól i pieprz.
  3. Rzuć sztuk w mące.
  4. Rozgrzać olej na patelni i smażyć mięso w nim.
  5. W osobnej patelni podsmażyć cebulę i marchew.
  6. Dodaj pieczenia mięsa.
  7. Wlać wszystkie z tej wody i dusić, aż tusz do rzęs pełni gotowanego mięsa.
  8. Dodać koncentrat pomidorowy, prisypaya zieleniny, sól i pieprz, jak potrzebne i tusz do rzęs jeszcze przez 10 minut.
  9. Przykryć i pozwolić autentyczne.
  10. Klasyczny sos gulasz wołowy jest idealny dla każdego danie, ale nic nie porównuje do smaku ziemniakami puree z kawałkami miękkiej, pachnącej mięsa.

Węgierski gulasz wołowy z sosem i ziemniakami

Jeśli chcesz zrobić jeszcze bardziej obfite gulasz, pożywne i smaczne, można dodać bezpośrednio do ziemniaków, pokroić w kostkę. Pod wpływem grubym sos jest kruchy i soczysty niż udekorować danie jako całości.

Składniki:

  • 1 kg wołowiny;
  • masła, 2 łyżki;
  • cebula 3 głowice;
  • mąki pszennej 4 łyżki;
  • 1 ząbek czosnku;
  • Woda: 2 szklanki;
  • Ziemniaki: 4 szt;
  • kminek, oregano suche, papryka, sól, zioła, pieprz do smaku.

Przepis:

  1. Roztopić masło w głębokim patelni.
  2. Podsmażyć cebulę na złoty kolor.
  3. Mięso będziemy cięte w kawałki, przetworzone przyprawy, rolki w mące.
  4. Dodaj mięso do cebuli i smażyć.
  5. Następnie dodać posiekany czosnek, papryka, oregano i kminek nasion.
  6. Wyleje wodę i tuszu do gotować przez dwie godziny.
  7. Ziemniaki są pokroić w kostkę i dodać do mięsa.
  8. Tusze kolejne 40 minut.
  9. Przed podaniem napełnić naczynie z solą, pieprzem i ziołami.
  10. Do tego nie ma potrzeby składania gulaszowa udekorować, ponieważ jest już w naczyniu — przykleja się miękkie, soczyste ziemniaki.

Pachnące gulasz z wołowiny z sosem i pieczarkami

Wszelkie mięso pójdzie dobrze z grzybami, więc grzech nie spróbować zdobyć jak najwięcej Gulasz wołowy z grzybami i sosem pachnącym. Grzyby nadać potrawie wyrafinowany smak i gałązkę tymianku, dodane tuż przed podaniem, by jeszcze bardziej apetycznie. W recepturze składnik wymieniony jak grzyby, ponieważ są one łatwe w przygotowaniu i szybko wchłaniane przez organizm.

Ale jeśli wolisz je do jakiegokolwiek innego (na przykład, grzyby lub osiki), można łatwo dokonać zmian: danie z nim nie ma nic do stracenia.

Składniki:

  • 1 kg wołowiny;
  • mąki pszennej 4 łyżki;
  • masła, 4 łyżki;
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • Cebula: głowy;
  • 3 ząbki czosnku;
  • marchew 1 szt;
  • Grzyby: 300 g;
  • 100 ml czerwonego wina;
  • rosół wołowy: szkło;
  • sól, pieprz i tymianek do smaku.

Przepis:

  1. Będziemy cięcia mięsa w drobną kostkę.
  2. Grzyby umyć, ale nie wyciąć im talerz wyglądał nierówne.
  3. Posiekać czosnek, cebula drobno pociąć też.
  4. W głębokiej patelni rozpuścić masło, dodać oliwę z oliwek do niego.
  5. Prisypaya kawałki mięsa z mąki.
  6. Umieść mięso w gorącym oleju i smażyć na złoty kolor.
  7. Wyjąć mięso z patelni i na tym samym oleju lekko podsmażyć cebulę, czosnek i marchew.
  8. Do tego dodać palonej całość przemyto grzyby i smażyć ze wszystkich stron.
  9. Dodaj do wina patelni.
  10. Doprawić solą i pieprzem.
  11. Dodaj wołowiny do patelni.
  12. Mąka rozpuścić w zimnej wodzie, aż gęste i dodać do miski. Wszystko dokładnie wymieszać.
  13. 5 minut później umieścić na górze gałązką pachnącego tymiankiem, zamknąć naczynie z pokrywką, wyłączyć grzanie i pozwól mu czajnik napar przez 15-20 minut.

Smak Grzyb zabrzmi daleko poza swoim mieszkaniu (domu) lub, kiedy jesteś gotowy, ten rodzaj gulaszu z wołowiny z sosem. Więc czekać na gości nieprawdopodobne sąsiedzi nie mogą pomóc, ale patrzeć na ciebie do światła pod wpływem rozprzestrzenił zapach.

Delikatny gulasz wołowy z sosem i warzyw

Jeśli wolisz, warzywa, można dokonać innego rodzaju smacznych dań mięsnych — Gulasz wołowy z sosem i warzyw. Będzie on kruchy i soczysty.

Składniki:

  • 1 kg wołowiny;
  • bakłażan: 2 szt;
  • papryka słodka: 2 szt;
  • Cebula: głowy;
  • marchew 2 szt;
  • Czosnek 1 ząbek;
  • pomidor 1 szt;
  • Ziemniaki: 3 sztuki;
  • olej słonecznikowy, sól i pieprz do smaku.

Przepis:

  1. Będziemy cięcia mięsa na kawałki, oczyścić je z przyprawami (sól, pieprz), prisypaya mąki i niech stoją w tej formie przez 10-15 minut, a teraz przechodzimy cebulę.
  2. Cebula zamieniają się w pół pierścieni.
  3. Rozgrzej olej w głębokiej patelni, włożyć cebulę i smażyć na złoty kolor.
  4. Po tym, można umieścić pan obróbce kawałki mięsa.

    Smażyć aż ostry.

  5. Wszystkie warzywa dokładnie umyć, oczyścić i będziemy cięcia kostki.
  6. Mieszać warzyw ze sobą.
  7. Prażenia umieścić w gliniane naczynia, przykryć wierzch bukietem warzyw.
  8. Teraz można dodać sól i pieprz.
  9. Przelać zawartość garnków z wodą.
  10. Je w piecu podgrzany do temperatury 180 ° C i tusz w tym trybie, co najmniej jedną godzinę.
  11. Po około pół godziny można zobaczyć, nie wyparuje lub garnki wodą i dodać go w razie potrzeby.
  12. Taki gulasz najlepiej z ziemniakami.

Ogólne wskazówki dotyczące gotowania gulasz wołowy

Aby twój gulasz okazał się jeszcze bardziej smaczne i soczyste, jest on stosowany w przygotowaniu sztuczek:

  1. Na dobry gulasz lepiej wybrać soczyste polędwiczki pestki i warstw tłuszczowych.
  2. Gulasz z mięsa należy pokroić na małe kawałki. Jeśli wolisz bardziej tłuste mięso gulasz polecam do przygotowania wieprzowiny.
  3. Aby nadać wyjątkowy smak każdy kawałek wołowiny lepszego pre-fry, a następnie gotować na wolnym ogniu.
  4. Aby gęsty sos, cebula smażenia na patelni dodać mąkę. Lub przed wyjazdem na patelni każdy kawałek mięsa w mące rolki już po jej przetworzeniu przyprawy. Przez cebuli smażone w lepszym dodać marchewkę dać sos piękny złoty kolor.
  5. Aby podkreślić boskie smak tej potrawy, należy przedstawić ostre ryżu lub puree.
  6. Przed podaniem, doprawić ziołami posiekane gulasz, bez którego mięso będzie wydawać się mdłe i zwykłym.

Teraz możesz mieć pewność, że Gulasz wołowy sos można zdobyć sławę!

Share →