Jak gotować ciasto ptasie mleko: klasyki z Moskwy kucharzy

Jak gotować ciasto ptasie mleko: klasyki z Moskwy kucharzy

24 listopada. Aleksander Bondarev

Ciasto «Ptasie mleko» składa się z sufletów. Sposób wytwarzania partii. Podzielę się z wami.

Postaraj się, aby ten deser na wakacje zaskoczyć gości z ich kulinarną arcydzieło.

Ptasie mleko z semoliny

  1. Rozpuść masło, zrelaksować się i szlifować z cukrem.

    Dodać jajka i mieszać vzbey użyciu miksera. Realizacja sody w dwóch łyżek wody z octem i dodać do mieszanki, które potrzebują więcej czasu, aby dokładnie wymieszać. Mieszając, wlać w wielu filiżanki mąki w cienkim strumieniem;

  2. Delhi ciasta na 2 części. W jednej części dodać kakao. Szczotka naczynie do pieczenia z oleju roślinnego, mąki lub panieru prisypaya do panierki. Upiec ciasto w formie zarówno w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Dla każdego torcie będzie potrzeba 10 minut.

    Promazyvat torty musi dopiero po ostygnie;

  3. Krem jest przygotowana na podstawie semoliny z mleka i kaszy manny. Przygotować budyń i ostudzić. Rub cytryny na drobnej tarce i dodać do bałaganu. Grind topione masło z cukrem i dodać do bałaganu.

    Vzbey mikser śmietany;

  4. Dla glazury Krem został umieszczony w rondelku, dodać kakao i cukier. Mieszać mieszaninę i w ogniu. Kiedy mieszanina dojdzie do wrzenia, dodać łyżkę masła i pozwól zagotować i zagęścić glazura;
  5. Pokroić ciasto na pół warstw. Zebrać ciasto, na przemian białe i czekoladowe warstwy obficie trzeba promazyvat krem. Najlepsze ciasto z kremem spread nie jest konieczne. Jego pola z glazury. Włożyć ciasto do lodówki na 02:00.

Ciasto z kaszy manny gotowy!

Mleko ptaka wg GOST

Mleko Cake Factory ptaka z znanym wyglądzie i smaku uzyskanym na receptę, za które trzeba następujące produkty:

  • Mąki pszennej 1 szklanka;
  • Ciasto cukru 1 szklanka;
  • Cukier 2 szklanki śmietany;
  • 1/2 szklanki cukru glazury;
  • Jaja Test 4 sztuki;
  • Kurczak jajko krem ​​10 sztuk;
  • Mleko 1 szklanka śmietany;
  • Mleko do glazury 3 łyżki;
  • 300 g masła;
  • Żelatyna 40 g;
  • 5 łyżek kakao;
  • Wanilina 10 gramów.

Ciasto przygotowuje się następująco:

  1. Za jaja miska vbey do ciasta i dodać cukier. Strzelaj do mieszaniny z mieszadłem w ciągu 10 minut. Dodać mąkę i mieszać ciasto, aż będzie gładkie.

    Szczotka do pieczenia z mąki i oleju piargi. Wlać ciasto do niej i pieczone w piecu, do czasu, gdy utkniesz w meczu, aby nie pozostać suche. Gotowe ciasto dzieli się na 2 części;

  2. Wlać żelatynę niepełne szklanki ciepłej wody. Jak żółtek od białek odrzutów i chłód w lodówce. Żółtka zmieszane z cukrem i miksera vzbey aż puszysty edukacji masowej białym.

    W garnku wlać mleko z żółtkami i umieścić ją w kąpieli wodnej. Wymieszać śmietanę, aż do momentu pojawienia się pęcherzyków, a waga nie zwiększa objętości. Krem Chill;

  3. Vzbey zmiękczone masło z mieszadłem. Nie przerywać ubijania, dodawać mu bazę kremem 1 łyżka;
  4. Żelatyna jest umieszczany w kąpieli wodnej i ciepła do przeźroczystości.

    Ostygnie żelatyny. Vzbey biali aż sztywną pianę. Następnie ubić, stopniowo dodając cukier, aż beza. Delikatnie dać żelatyny masę białka w częściach, mieszając mikser;

  5. W jednym ciasto i krem ​​złóż formularz na nim.

    Na drugi depozyt tort. Włożyć ciasto do lodówki na zamarzniętym suflet. Następnie wyjąć ciasto i lukier swoje pola, które są niezbędne do gotowania w kąpieli wodnej ogrzanej mleka, cukru i kakao, aż aż do rozpuszczenia cukru.

Ten przepis na ciasto jest bardziej jak ciasto mleka prawdziwym ptaka, na którym kiedyś stał w długich kolejkach w Moskwie.

Tajemnice mleka gotowania cake Ptasie

Aby ciasto okazało, trzeba przestrzegać pewnych zasad:

  • Żelatyna nie należy gotować, inaczej zniknie właściwości żelujące;
  • Wskazane jest, aby podzielić żółtka od białek i schłodzenia, na 2 dni przed przygotowaniem ciasta.

    W tym przypadku, aby obniżyć gęstą pianę uzyskać znacznie szybciej;

  • Przed dodaniem wielokrotnie wniosek do ciasta i powietrza ciasta mąki było więcej ofert;
  • Aby ciasto było smaczne i soczyste, impregnowane dno ciasta z rumu lub likieru.

To ciasto jest ucztą ulubionym dzieci. Ciasto z jego własnymi rękami z naturalnych produktów, aby dać dzieciom nie straszny. Pigeon mleka ciasto w domu można udekorować owocami i posypać kokosem.

Jak ozdobić ciasto ty?

Share →