Mięso i ziemniaki w piekarniku przez 5 Tajemnic potraw rosyjskich na francuski ...

Mięso i ziemniaki w piekarniku przez 5 Secrets rosyjskich potraw w stylu francuskim

1,5 godziny 6 porcji 175 kalorii jest łatwe do przyrządzenia

Pochodzenie naczynia

To danie ma drugą nazwę — mięso z ziemniakami w piecu w języku francuskim, pomimo faktu, że tradycyjna kuchnia Francji takie połączenie nie istnieje. Przyszedł do nas z XVIII wieku, gdy faworyt cesarzowej Katarzyny II, hrabia Aleksiej Orłow złożył wizytę francuskiego króla. I na cześć wybitnego gościa, koncentrując się na preferencjach smakowych Rosjan, kucharz sąd stworzyć luksusowe danie o nazwie Veau Orloff, co tłumaczy się jako «Cielęcina Orłowskiego».

We Francji, danie nie trzymać, ale w Rosji sytości i «relacji» my, główne składniki — więcej niż. Logika była jego nazwa w stylu francuskim, a do włączenia w menu świątecznym stole. Przygotować danie jest bardzo proste, wygląda świetnie i jest łatwy do przekształcenia poprzez dodanie nowych elementów.

Jak gotować mięso i ziemniaki w piekarniku — Przekonajmy się razem!

Klasyczny przepis

Potrzebne będą:

  • 1 kg mięsa (co chcesz)
  • 1 kg ziemniaków (około 10 kawałki o przeciętnej wielkości)
  • 500 g cebuli (3 duże głowy)
  • 200 g majonezu,
  • 200 g sera.

Przygotowanie

  1. Płytki mięsa siekanego odpychają.
  2. Ziemniaki obrać, pokroić w płytkach.
  3. Cebula czyste, posiekać pół pierścienie.
  4. Grease naczyniu do pieczenia rafinowany olej.
  5. Nieco prisolit i pieprz Mięso, umieszcza się w formie.

    Top z cebulą.

  6. Prisolit i wymieszać z majonezem ziemniaków, umieścić łuk na górze.
  7. Przykryć pokrywą lub w postaci arkusza folii ściśle owijać brzegi.
  8. Miejsce w rozgrzanym do 200 ° piekarnika, piec przez 30 minut. Obniżyć temperaturę do 160 ° C i piec przez 30 minut.
  9. Ser zetrzeć na tarce, wyciągnąć kształt pieca, posypać serem, dodać do 200 ° i umieścić pojemnik na 5 minut w piecu, odkryte redden.

Tajemnice klasycznych potraw

  • Mięso i ziemniaki w piekarniku w oryginalnej receptury wytworzono stosując cielęciny. Ale garnitur i wołowiny, wieprzowiny i kurczaka, a nawet.

    Jednakże, przy wołowe muszą być dobrze oczyszczone i zwiększyć czas pieczenia wynoszący 1,5 godz.

  • Na specjalnym delikatnym smaku, pożądane jest, aby korzystać z domowej roboty majonez.
  • Jeśli chcesz uzyskać bardzo soczyste mięso, zwiększyć ilość cebuli do 700-800 gramów.
  • Nie mieszać warstwy mięsa gulasz w ich własnym soku z cebuli i powinna osiągnąć gotowość.
  • Czy sól do mięsa z góry, więc to straci soczystości. Ziemniaków wyciąć i ułożone w kształcie natychmiast po oczyszczeniu, aż pociemniało. W przeciwnym razie, kolor niebieski ziemniaki stają się niesmaczne.

Nowe rozwiązania dla klasycznych potraw

Trudno powiedzieć, czy jest możliwe, aby przepis mięsa i ziemniaków w lepszym piekarnik. Ale dodanie nowych smaków — jesteśmy w stanie! Do tego celu należy użyć techniki pieczenia w folii, garnki i dodać kilka prostych składników.

Mięso i ziemniaki w piekarniku w folii

Naczynie to wymaga półciągłych. Ponadto, aby umieścić go na płycie w folię można po prostu.

Potrzebne będą:

  • 4 porcje wieprzowiny,
  • 5-6 średnie cebule,
  • 4 ząbki czosnku,
  • suszonego tymianku,
  • sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

  1. Oczyścić i umyć czosnek, pokroić na duże plastry.
  2. Opłukać i osuszyć wieprzowina, smalec czosnku, natrzeć przyprawami.
  3. Obrać ziemniaki i cebulę, pokroić w cienkie pierścienie.
  4. Włożyć mięso w folii, sól, pieprz.

    Top z cebulą, ziemniaki i trochę prisolit.

  5. Ścisnąć krawędzie folii ściśle do soku nie płynie podczas gotowania.
  6. Umieścić w piekarniku rozgrzanym (200 °) do 25 minut. Następnie otwórz folii do wyglądu złoty kolor przez 5 minut.

Mięso i ziemniaki w garnku na kuchence

To danie może być podawane jako la carte (bezpośrednio w doniczkach) i leży na talerzu.

Potrzebne będą:

  • 500 g mięsa wieprzowego,
  • 300 g ziemniaków,
  • 150 g cebuli
  • 150 g marchwi,
  • 200 g pomidorów,
  • 15 g masła
  • przyprawy do wieprzowiny (lub bazylii, papryki i koriand)
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Umyć i oczyścić filmy wieprzowiny, pocięte na kawałki o grubości 2-3 cm. Dodać przyprawy i pozostawić do marynaty do 01:00.
  2. Pokroić cebulę w kostkę i wysłać go do mięsa, lekko primnogo masę niech sok cebuli.
  3. Obrać ziemniaki i marchew. Ziemniaki pokroić na duże kawałki, marchew — plastry.
  4. W garnku umieścić mięso z cebulą, solą i pieprzem, położyć na wierzchu masłem, pokroić na kawałki. Następnie położyć marchew, ziemniaki na wierzchu. Ostatnia warstwa Umieść pomidory, pokroić w plasterki.

    Zamknij pokrywę lub folię.

  5. Garnek w nagrzanym piecu (temperatura około 180 °). Piec przez 1,5 godziny.

Mięso i ziemniaki z grzybami w piecu

Ten kurs pomoże męża zapomnieć o miłości i klopsiki ravioli!

Potrzebne będą:

  • 500 g mięsa wieprzowego,
  • 500 gram ziemniaków,
  • 500 g grzybów (pieczarek lub lesie, suszone)
  • 2 duże cebule,
  • koperku lub pietruszki,
  • majonez, sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Pokrój płyty grzybów.
  2. Gazy, wyciąć i lekko odpychają mięsa.
  3. Obrać cebulę i ziemniaki, pokroić w plasterki.
  4. Pokrój warzywa.
  5. Na dnie formy umieścić warstwę mięsa, prisolit i pieprzem. Następnie umieścić cebulę, grzyby na górze (muszą również dodać sól i pieprz). Posypać ziołami. Top z ziemniakami, trochę prisolit i pieprz, szczotki go z majonezem. Ostatnia warstwa sera można dodać do naczynia do apetyczne ciasto powstało.
  6. Miejsce w rozgrzanym piekarniku.

    Piec przez 30 minut w temperaturze 200 ° C, i przez kolejne 30 minut w temperaturze 160 ° C.

Korzystanie z naszych receptur, można gotować mięso z niezwykle smacznych ziemniaków pieczonych w piecu. A oni zachwycają swoich bliskich!

Recepty wideo mięso z ziemniakami w piecu

Share →